发布日期：2024-10-03 14:44    点击次数：75

取“蒙胧之水”，配“桃花春曲”，在明清窖池中接受“九酝酒法”传统工艺亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧，建设古井贡酒“色清如水晶，香纯似幽兰，进口甜蜜醇和，试吃历久不停”的特有立场。这是古井贡酒弗成复制的酿造密码，亦然古井东谈主看护历史的见证。

古井集团前身为发源于明代正德十年（公元1515年）的“公兴槽坊”，1959年勾引“国营亳县古井酒厂”，坐褥的古井贡酒四次蝉联“中国名酒”称呼。1996年，古井贡酒成为中国第一家同期刊行A、B股的白酒企业。插足21世纪，古井贡酒链接遵从传承与立异，推出的中枢产物古井贡酒·年份原浆不仅成为百亿元大单品，也助推品牌回话。

古井贡酒的成长，伴温暖见证着新中国前进的行动。在一代代古井东谈主匠心看护下，古井贡酒展现着中国民族品牌的职守与担当，并以酒为媒走向世界，敷陈中国白酒故事，传递“中国酿世界香”。

古井集团总部质料科技园。 企业供图

历史遗迹中寻根

一部酒史，即是一部中国史。四肢中国传统白酒的代表产地，安徽亳州的酿酒史已绵延千载。1800多年前的“九酝酒法”，500多年的古窖池，已经在生长酒香。走进亳州的古井酒文化博览园，开启古井贡酒寻根之旅，不错发现古井贡酒生生不停的玄机场地。

在这里，历史悠久的魏井和宋井，抓续为古井贡酒提供“蒙胧之水”。明清窖池古迹中的迂腐窖池赓续于今，是中国白酒范围里珍稀的微生物宝库，为古井贡酒提供特有风姿。

看过历史遗迹，在古井酒文化博览园还能体会传统酿造本事的博大肤浅。古井酒神广场上，高达19.6米的曹操雕像引东谈主详确。回顾古井贡酒的开赴点，要从东汉建安元年（公元196年）提及。这一年，曹操将家乡亳州所产的“九酝春酒”供献给汉献帝刘协，“九酝酒法”是中国白酒有笔墨记载最迂腐的酿酒情势。

古井酒神广场的曹操泥像。 企业供图

古井集团每年王人会在这里举行“秋酿大典”和“桃花春曲节”亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧，既是寻根敬祖，尊师重谈，又是传承和看护好中华英才的文化瑰宝、当然张含韵以及非遗酿造本事，让这株“酒中牡丹”的魔力历久弥新。

传承遵从中打破

历史留住的可贵钞票，看护不易，寻求打破更难。

窖池是浓香型白酒最要道的发酵容器，作念好窖池养护才能更好保证窖泥质料。贯串使用500多年的明清窖池群里，蕴含600多种微生物的老窖泥，离不开一代代师父们精心养护。

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20世纪60年代，古井贡酒第一任厂长聂广荣就辅导环球培养老窖科研磨练，晋升白酒坐褥质料。如今古井贡酒技艺东谈主员充分把握科技技能，如期检测窖泥里的理化计算，研发出三段式窖池养护技艺，让窖池永久保抓邃密微生态环境。

“九酝酒法”四肢古井贡酒酿造本事的起源，历经1800多年达成活态传承。如今古井酿酒东谈主在其基础上，不仅精研出精选五粮、两花一伏、入池发酵、窖藏原酒等128谈工序，工序与本事之间为德不卒紊、层层相接，勾引了“从一粒粮到一滴酒”的全历程质料管控。

古井酿造车间。 企业供图

在古井东谈主的看护下，2018年，“九酝酒法”被吉尼斯世界记载官方认证为“世界上现有最迂腐的蒸馏酒酿造情势”。2021年，传自“九酝酒法”的古井贡酒酿造本事，入选第五批国度级非物资文化遗产代表性名录。

同期，古井东谈主在传承的基础上，积极转型升级。四肢头部酒企，古井贡酒在坐褥酿造法子，打造古井质料科技园基地、张集生态酿造基地、古井贡酒酿造古迹公园基地等三大绿色酿酒基地。而在古井智能园区里，坐褥设备联网率达96%以上，酿酒坐褥自动化启动，大幅缩小酿酒服务强度，车间东谈主均产能约为传统酿造车间的10倍以上。在灌装车间，智能设备让使命成果晋升约2.27倍。从“原粮”到“原浆”，坐褥指示由平台自动下达到每一台设备，全历程在线管控，达成智能化坐褥闭环解决，实在达成传统与当代的交融，让数字产生酒香。

“真善好意思”中收货丰

不管是传承如故立异，本色王人是为蹧跶者酿出高品性好意思酒。

自古井建厂以来，古井贡酒先是在1963年的第二届世界评酒会上，一举夺得老八大名酒第二名；1979年、1984年、1989年，古井贡酒又3次蝉联“中国名酒”称呼。

古井贡酒在1963年世界评酒会上一举夺金。 企业供图

插足21世纪，古井贡酒·年份原浆横空出世，辅导老名酒达成解围与腾达，其销售额从2008年上市之初的2000万元，猛增至2013年的30多亿元，到如今不仅成为百亿大单品，也让古井贡酒事迹打破200亿元，稳居白酒头部阵营。

古井贡酒·年份原浆的见效，离不开古井贡酒“作念真东谈主、酿好意思酒、善其身、济六合”的价值不雅，亦然古井贡酒对品性极致追求的收货。正如古井集团党委布告、董事长梁金辉所言，连年来，古井贡酒抓续聚焦拓实品性求真、品行求善、品牌求好意思的“三品工程”，让“真”的底气愈加丰实，让“善”的底色愈加丰厚，让“好意思”的底蕴愈加丰富。

除“三品工程”除外，古井贡酒在2022年勾引“四梁八柱”相对齐备的品性抒发体系，通过中国白酒健康酌量院、古井贡酒·年份原浆食粮酌量院、古井贡酒·年份原浆品性酌量院、古井贡酒·年份原浆文化酌量院，为古井贡酒提供科技与东谈主文两大中枢才能撑抓。古井贡酒还联袂《中国国度地舆》，为白酒产业地舆探源提供科学支抓。

中国白酒在国外蒸馏酒中上演着进犯扮装。跟着中国已插足高质料发展阶段，白酒行业正积极构建新发展形势，高质料发展已成为行业共鸣与一致追求。

在助推中国白酒高质料发展，助力民族品牌走向世界方面，古井贡酒最初开启“中国酒文化全球巡礼”行为，先后5次联袂世博会，屡次亮相上合组织行为，融入“一带一起”，连续晋升中国白酒国外影响力。

以前，古井贡酒将链接坚抓质料为天，数智赋能，用新质坐褥力推进白酒高质料发展，再造一个“数字化、国外化、法治化”的新古井，酿出“真善好意思”，孝敬“世界香”，向着世界一流企业迈进，让世界感受一杯古井贡酒里蕴含的中国文化魔力和中国品位。

文/秦胜南亚洲色图|欧美色图|亚洲色吧

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